アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりに塩少々をすり込み
(えぐみが抜けて味がしみ込みやすくなる)、洗ってからせん切りにする。 - 2
大根もせん切りにして、きゅうりと水にさらしておく。(シャッキリする)
- 3
豚肉を茹でて(沸騰したお湯に一枚ずつ、色が変わるくらいまでサッと)、氷水にとる。
- 4
ペーパータオルで水気をとり、一口大に切る。
- 5
ボールに★印を合わせ、水気を切ったきゅうりと大根、豚肉を和えて完成。
コツ・ポイント
きゅうりは緑色が鮮やかでイボが尖っているものを選ぶ。
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