豚肉、ごぼう、こんにゃくの旨煮

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rapin_a @cook_40055266

ごぼう、こんにゃくで食物繊維もたくさんとれる\( ˙▽˙ )/
味付けを濃いめにしてお弁当にも\(°∀° )/

このレシピの生い立ち
食べごたえのある煮物でお弁当のおかず用に\(°∀° )/

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材料

3～4人分くらい
  1. 肉(今回は豚こま) 150ｇ
  2. こんにゃく 1枚
  3. ごぼう 1本
  4. ちくわ 2本
  5. ★だし汁 300cc
  6. ★醤油 大さじ3
  7. ★砂糖 大さじ1.5
  8. ★みりん、酒 大さじ1
  9. ごま油 小さじ1
  10. 小ネギ、七味 適量

作り方

  1. 1

    肉は一口サイズに切っておき、こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎっておく。
    ちくわ、ごぼうは乱切りにしておく。

  2. 2

    鍋にごま油を入れ豚肉を炒める。あらかた火が通ったらごぼう、こんにゃくを加える。

  3. 3

    ごぼう、こんにゃくに油がまわったらちくわも入れる。そこに★の調味料を入れ出てくる灰汁をとる。

  4. 4

    灰汁がとれたら落し蓋をして10分ほど煮る。
    (煮た後火を止めしばらくおいておくと味がさらに染みます)

  5. 5

    器にもり小ネギや七味など好みの薬味をかけて完成\( ´ω` )/

コツ・ポイント

ごぼうだけでなく人参や蓮根などでもおいしく作れます\( ˙▽˙ )/
お肉も鶏肉の方があっさりした味になります。

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