めかじきの和風マリネ

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kassysmm
kassysmm @cook_40227219

もう一品欲しいときに、冷凍庫にあったかじきの切り身を見つけ、即席で作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつもは鶏肉で作っていたものを、かじきにしてみました。マグロでもおいしい。玉ねぎと人参ではなく、ネギと大葉にするといろんなものにアレンジ出来ます。

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材料

4人分
  1. めかじき ３切
  2. 人参 1/3本
  3. 玉ねぎ 中１個
  4. あさつき 少量
  5. 小麦粉(衣用) 適量
  6. 片栗粉（衣用） 適量
  7. ☆砂糖 大2
  8. ☆酢 大3
  9. ☆醤油 大3
  10. ☆ごま油 大1/2
  11. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    ☆をボウルで合わせておく。

  2. 2

    人参千切り、玉ねぎスライスにして、1に混ぜる。

  3. 3

    カジキを1切れ６等分程に切り分け、塩コショウする。小麦粉、片栗粉を5：5で合わせておく。

  4. 4

    3の合せ衣をカジキにまぶし、フライパン中火で、カリッと焼き色がつくまで焼く。

  5. 5

    カジキが焼けたら、2のボウルに投入。まぜまぜします。

  6. 6

    お皿に盛って、あさつきを飾り完成。

  7. 7

    さんまで作ってみました。

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レシピ作者

kassysmm
kassysmm @cook_40227219
に公開
いつも、あと一品に悩んでいます。メインはあるけどそれだけじゃ……。でもそんなに手をかけたくない。面倒臭がりな私です。お子が19と17の男の子なので、レシピの分量が多いかもしれません。
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