漢の キノコたっぷり 合挽きそぼろ

クックPY6DTY☆'s cooksnap of when they made 漢の キノコたっぷり 合挽きそぼろ.
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れもん親父
れもん親父 @cook_40193250

椎茸嫌いな子供達がモリモリ食べる！
このレシピの生い立ち
子供達に椎茸を沢山食べてもらいたくて&最初は挽肉の量増しに…

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材料

4人分
  1. 牛豚合挽き肉 500g
  2. 椎茸 5個位
  3. 長ネギ 1本位
  4. 酒、みりん、醤油 各20cc
  5. 砂糖 大匙2〜3

作り方

  1. 1

    微塵切りにしたネギと合挽き肉をフライパンで炒める。
    ※挽肉は小さくなり過ぎないように、火が通り出すまで優しく扱う。

  2. 2

    フライパンに出てくる油をキッチンペーパーで取る！取る！取る！

  3. 3

    薄切りにしてから3当分位にした椎茸をフライパンへ投入！

  4. 4

    炒めながら、フライパンの油が飛んでいるのを確認し、調味料を全て投入し、汁気が飛ぶまで炒める！炒める！炒める！

コツ・ポイント

かなりの油が出て来るので、頑張って拭き取ると、冷めても白くならず、ヘルシーになる。
拭き取らなかったら、冷めてるのを見て食欲が失せる。
椎茸嫌いな子供達も、椎茸と知りながらモリモリ食べる。

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レシピ作者

れもん親父
れもん親父 @cook_40193250
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漢料理。二児の父。弁当は父の役目。冷蔵庫と睨めっこ。発想と閃き。土日の料理家。
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