秋刀魚のつみれ汁 簡単ﾚｼﾋﾟ

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ペンビア
ペンビア @cook_40067847

秋刀魚の塩焼きも
美味だけど…

つみれ汁も超美味♪
あるものをかさまし
してるからﾎﾞﾘｭｰﾑ
たっぷり♪

このレシピの生い立ち
秋刀魚の見切り品が
かなり安く買えた(^○^)が…
見切り品のため見た目が怪しかったので
つみれ汁にしちゃいました笑

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材料

3～4人分
  1. 秋刀魚 4匹
  2. 人参 半分
  3. 蒟蒻 1袋
  4. …つみれの調味料…
  5. ★すりおろし生姜 1欠片分
  6. ★味噌(麹味噌) 大さじ1
  7. ★酒 大さじ1
  8. 片栗粉 大さじ1～2
  9. …汁の調味料…
  10. ○水 500cc
  11. ○白だしの素 50cc
  12. ○酒、みりん、醤油 大さじ1
  13. ○塩 少々
  14. ○砂糖 少さじ1

作り方

  1. 1

    秋刀魚を
    三枚下ろしに
    したら
    食べやすい形に
    切る

  2. 2

    人参と蒟蒻を
    型抜きしたら
    かたぬきした
    余り物は
    細かく刻む

  3. 3

    FPに秋刀魚と
    細かく刻んだ
    人参、蒟蒻
    ﾂﾐﾚの調味料★を
    全部入れて
    スイッチon

  4. 4

    つみれが
    できたら
    冷蔵庫で
    10分ぐらい
    寝かせる

    寝かせたら
    片栗粉を入れて
    混ぜる

  5. 5

    汁の調味料○
    とかたぬきした
    人参、蒟蒻を
    入れて煮込む

  6. 6

    ｽﾌﾟｰﾝで
    つみれの形を
    整えて鍋に
    入れていく

  7. 7

    ｱｸをとりながら
    中火で煮込む

    ※味がもの
    足りなかったら
    鰹だしの素少々
    入れるといいですよ

  8. 8

    盛り付けて
    完成♪

コツ・ポイント

秋刀魚のつみれの時
秋刀魚と片栗粉だけだと
煮込むとき固くなりやすいので
蒟蒻を入れたら柔らかくなりますし
蒟蒻臭さもないのでオススメです
蒟蒻は細かく刻むほうが蒟蒻が
入ってるのがわからないです♪

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レシピ作者

ペンビア
ペンビア @cook_40067847
に公開
初めまして♪一児のママです★節約料理、アレンジ、ズボラ料理etc…いろんなレシピ載せています(∩∀｀*)ｷｬｯそして…元バーテンダーだったので…経験を活かしてお酒やおつまみのレシピもUPさせていますので…よろしければ…覗いてみて下さいね♡ps...写メが苦手で写りがあまり良くないかもしれません(；ω；)泣
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