豚肉と茄子のわさびダレ和え。

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abichi
abichi @cook_40051168

カリっと揚げた豚肉に、甘辛い味付けのタレ。わさびを加えてサッパリと♪
このレシピの生い立ち
食欲のない夏にも、ご飯がススム君をと^^

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材料

３~４人分
  1. 豚ロース薄切り肉 ２００～２５０ｇ
  2. 茄子 中２本
  3. かいわれ大根 適量
  4. 片栗粉 適量
  5. 塩、胡椒 適量
  6. 合わせ調味料
  7. わさび（チューブでも） 適量
  8. 醤油 大さじ２
  9. みりん 大さじ２
  10. 酒 大さじ１

作り方

  1. 1

    豚ロース肉は食べやすい長さに切り、茄子は乱切りにします。

  2. 2

    合わせ調味料の分量をボールで合わせ、わさびを加えます。

  3. 3

    茄子は素揚げに。豚肉は塩、胡椒をし、片栗粉をまぶして揚げておきます。

  4. 4

    熱したフライパン（油はひかない）に、揚げたナスと豚肉を入れ、合わせたタレを全体に絡めます。

  5. 5

    お皿に盛り付け、かいわれを散らせば出来上がり^^

コツ・ポイント

●わさびの分量はお好みでどうぞ^^　熱を加えると辛味が抑えられるので、少し多めに加えても。
●豚肉を揚げる時は、油の温度が低いとべたつきます。高温でカラッと。
●茄子は塩水でアクを抜きましたが、すぐに使うならそのままで^^

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レシピ作者

abichi
abichi @cook_40051168
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時間をみつけては気ままに料理を作っている男性です。　食べることが大好きで好き嫌いがないのが唯一の自慢ヽ(▽⌒*)お時間のある時に少しでも覗いて頂けたら嬉しいです☆
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