人参と水菜とえのきの簡単カラフルおひたし

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さなはなちゃん
さなはなちゃん @cook_40137023

茹でてお好きなドレッシングで和えるだけ！彩りが綺麗だから、食卓が華やぎます。
このレシピの生い立ち
子供が好きなドレッシングを使ったら、野菜を食べてもらえるかな？と思いと、食卓に簡単に華やかさをプラス出来る料理をと思って。

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材料

  1. 人参 1本
  2. 水菜 半束
  3. えのき 1袋
  4. 塩(茹で用) 適量
  5. ドレッシング お好みの量

作り方

  1. 1

    人参、水菜、えのきはだいたい同じ長さに切る。人参は千切りで。

  2. 2

    お湯が沸騰したら塩を入れる。

  3. 3

    2に、人参を入れ20～30秒位したら、えのきと水菜を入れ20～30秒したらザルにあげ、水でしめる。

  4. 4

    水切りをしたら、ドレッシングで和える。

  5. 5

    我が家では、このドレッシングが子供のお気に入りで使っています。

  6. 6

    ☆2017年6月3日プレミアム献立に掲載されました。
    ありがとうございました。

  7. 7

    ☆2018年6月3日プレミアム献立に掲載されました。
    ありがとうございました。

コツ・ポイント

だいたい人参は3等分、えのきは半分の長さに切ると丁度良い長さになります。ドレッシングは、お好みの物で大丈夫です。ポン酢などもあっさりして美味しいです。

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レシピ作者

さなはなちゃん
さなはなちゃん @cook_40137023
に公開
食べるの大好きな私が考える、手抜きだけど美味しい、そして時には豪華に見える料理を紹介します。毎日の事だから、簡単が一番・手抜きバンザイ！手作りで、笑顔と健康を願っています。
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