簡単プロ級！失敗しない錦糸卵のコツ

りなぬめ's cooksnap of when they made 簡単プロ級！失敗しない錦糸卵のコツ.
ヒソカ★ナニカ's cooksnap of when they made 簡単プロ級！失敗しない錦糸卵のコツ.
ヱリコ's cooksnap of when they made 簡単プロ級！失敗しない錦糸卵のコツ.
新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062

少しのコツで簡単に綺麗な錦糸卵が作れます。丼物やちらし寿司に大活躍！

このレシピの生い立ち
綺麗な錦糸卵を作りたくて、一度にフライパンに流し込む量や火加減、切りやすくなる方法等を作りながら研究しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 卵 2個
  2. 塩 少々
  3. 油 少々

作り方

  1. 1

    卵をボウルに割り入れよく溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。

  2. 2

    フライパンを一度中火で熱して火を止める。極少量の油を入れ、弱火〜中火で卵液の1/3を流し入れ焼いていく。

  3. 3

    約1分後、焼けた卵を周りから1本の菜箸で剥がしていき、下に滑り込ませてそのままひっくり返して裏面も30秒〜1分焼く。

  4. 4

    ひっくり返すとこんな感じ！

  5. 5

    同様に残りも焼き、3枚の薄焼き卵を作り、皿にとって10〜15分冷蔵庫で冷やしておく。
    ※冷やすことで切りやすくなります！

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしておいた薄焼き卵を半分に切り、更に細切りにすると錦糸卵の出来上がり！

  7. 7

    ★錦糸卵を使ったオススメのレシピはこちら！
    ｢生姜醤油タレで簡単絶品秋刀魚丼｣
    レシピID:19204560

コツ・ポイント

卵に醤油や麺つゆを混ぜてしまうと、焦げやすくなり色も茶色っぽくなってしまうので、基本的には鮮やかに仕上げるために塩だけ入れることをオススメします。
フライパンは大きめのものを広々使うようにすると綺麗に作れます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

新米幸せママ♡
新米幸せママ♡ @cook_40203062
に公開
クックパッドアンバサダー2025フライパン1つで完成するスピードご飯や、レンジだけで作れる簡単副菜などをレシピにしています。子どもが喜ぶ可愛いお弁当おかずも^^便利な冷凍野菜や業務スーパーの食材を使ったレシピもあり！特別な材料も道具もいらない「今日つくりたい」に応えます。6歳と1歳の兄弟育児に奮闘しながら、節約･時短･家にあるもので作りやすい料理を日々研究！毎日新しいことの連続でずっと新米ママです。沢山のつくれぽ感謝です！なかなかお返事出来ませんが嬉しく拝見させて頂いております。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 炊飯器で作る・甘さ控えめ 鶏大根 こもれび食堂🌸&Ｋ
  2. 簡単！ベーコンミニピザ　生地作り～30分 だんどり亭
  3. 簡単！ごはんのお供☆サバの甘辛煮 だんどり亭
  4. 厚揚げステーキ 高杉さんちのごはん🍚
  5. ニラと卵と豚ひき肉の春雨炒め カモミール
  1. ほっこり♪きのこたっぷりあったか煮豆腐 食いしん坊家族の台所
  2. この焼き方・調味料が1番☆生姜焼き ‪人妻ちゃん
  3. 簡単豚ロース味噌漬け☆クレソンサラダ添え roomシホ☆
  4. レンジで！白菜と豚肉のロールキャベツ風 ♡°Yurina°♡