野菜の水分だけで煮込むスープ

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さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

大きくて安いトマトが出回る今、作ってみてください。キンキンに冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
20個入り\380のトマトを買ったのを使いたかったこと、ガス台の前が熱いので、中火か弱火で蓋をして、勝手に煮込んで見たら、美味しかった。

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材料

２人分
  1. トマト 大３コ
  2. 鶏肉 6切れぐらい
  3. 玉葱 1/2個
  4. 塩胡椒 適量
  5. 醤油 小１

作り方

  1. 1

    熱した鍋に、皮目を下にして唐揚げ用に切り分けられた鶏肉を焼く。

  2. 2

    塩胡椒をしておく。
    白胡椒がオススメ。

  3. 3

    皮目に焼き目がついたら、中火にし、芯をくりぬいたトマトを入れる。
    反対側に十字の切れ目を浅く入れておく。

  4. 4

    みじん切りにした玉葱もいれ、40～１時間コトコト煮。

  5. 5

    ↑これは、蓋をして20分コトコト煮した状態。

  6. 6

    残り10分ぐらいの時に、醤油をいれる。

  7. 7

    お好みでパスタを入れても、おｋ。
    （ABCマカロニを大匙１杯がオススメ←画像はペンネ10個）

  8. 8

    煮あがったら、お好みでパセリをどうぞ！

コツ・ポイント

トマトを大きいまま、くりぬいた芯を下にして鍋に入れること。

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レシピ作者

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*ﾟДﾟ)ﾉ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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