もやしと人参のナムル！おひたしにも応用可

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工学部男子大学生
工学部男子大学生 @cook_40225289

覚えて損はないもやしの茹で方調味料を変えればおひたしにも応用できます。緑黄色野菜のにんじんと高養価のもやしをナムルで！

このレシピの生い立ち
緑黄色野菜のにんじんともやしをおひたし以外の方法で食べるために作りました。

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材料

3〜4人分
  1. にんじん 1/2本
  2. もやし 2袋
  3. 酢 小さじ2
  4. 醤油 小さじ1
  5. 粉末鶏ガラスープ 小さじ1
  6. レモン汁 小さじ1
  7. ごま油 小さじ1と1/2
  8. すりおろしにんにく チューブで5mmぶん(少々)
  9. すりおろし生姜 チューブで5mmぶん(少々)

作り方

  1. 1

    にんじんは5cmぐらいの長さの千切りにします。お湯を沸かしておきます。

  2. 2

    にんじんを熱湯にいれ、30秒後にもやしを入れます。もやしをいれてから15秒後にザルにあけ、余熱で火を通します。

  3. 3

    もやしとにんじんの粗熱がとれれば、水気をしっかり絞ります。(ぎゅっと水分を絞る)中が熱いことがあるので注意してください。

  4. 4

    ごま油以外の調味料をすべて入れます。食べる直前にごま油を入れて混ぜて完成です。今回は炒り白ごまを振りました。

  5. 5

    今回はナムルを載せ忘れた写真ですがフライパンでビビンバID:19193306を作っても美味しいです！

  6. 6

    調味料をすりごま、だしなどに変えればおひたしにも応用できます。簡単もやしの海苔和え→ID:19744568こちらもどうぞ！

  7. 7

    居酒屋風スタミナがつきそうなもやしのガーリックブラックペッパー和えもぜひ！ID:19445119

コツ・ポイント

もやしとにんじんをザルにあけたときに、水をかけないことが重要です。もやしとにんじんには余熱で火を通してください。そしてしっかり水を絞ってください。もやしのみで作る場合(もやしの下処理)は茹で時間は15秒です！にんにく生姜はなくても美味しい♪

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レシピ作者

工学部男子大学生
工学部男子大学生 @cook_40225289
に公開
工学部男子大学生の料理と程遠い私が簡単に作れるレシピを紹介しています。ですので，学生さんとかあまり料理をしない人に見てもらいたいです。奥さんや彼女がいる人は「今日は俺が作るよ」的な感じで何気ない日に作っちゃってください！もちろん，それ以外の人もじゃんじゃん参考にしてください．クックパッドで人気になって男の人や料理下手な人のためのレシピ本を出したいと本気で思っているな大学生ですがお願いします。
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