鶏むね肉ときゅうりのワサビマヨ和え

鶏むね肉をそぎ切りする。

ジップロックに切ったむね肉、重曹、砂糖、塩とかぶるくらいの水を入れ、半日おく。

鶏むね肉のお水を捨て、耐熱容器に鶏むね肉を入れ、
800wで5〜6分加熱する。

きゅうりを細切りし、塩もみする。

★の材料を混ぜ合わせる。

鶏むね肉の粗熱がとれたら、一口大にさき、
絞って水分をとったきゅうりと混ぜる。

6と★を和える。