大根と手羽先煮
かゆしまちゃん @cook_40065228
甘くありません。甘口が好きな人には物足りないと思います。
このレシピの生い立ち
レシピを載せたくて計りながら何度か作っているうちに、この分量に落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中の２本の骨の間に包丁で浅く切れ込みをいれます。早く煮えるし味が染み込みます。大根は２cmのいちょう切りにします。
- 2
鍋に油をいれ、手羽先を炒めます。色が変わってきたら大根を入れます。
- 3
大根に油が回ったら、水と本だしを入れ、沸騰したら★を入れ煮込みます。時々アクを取りながら煮ます。
- 4
大根に味が染みたら出来上がりです。
コツ・ポイント
４人分としましたがウチは３人＋１お弁当分です。なので大根もお弁当サイズになってます。今回はお弁当分が要らなかったので先が付いてますがお弁当の時は手羽中だけで作ります。本だしは使用しているメーカーによって違ってくるので適量にしました。
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