お酒で旨みアップ！手羽先のマーマレード煮

フライパンを熱してサラダ油を入れてなじませて、手羽先を入れて中火にして、たまにひっくり返しながら焼き目を付けて焼く。

お酒をフライパンの底から５ｍｍくらいの深さになるまで入れる。マーマレードを入れて溶かす。だし醤油を入れる。

ふわっと泡状に沸いたら、ふたをして中弱火にして１０分煮る。ふたをあけて強火にして煮汁をよく絡めながら照りが出るまで煮る。