スジを煮込んで♪

スジ肉を酒半カップ（分量外）につけておく。
玉ねぎをきる。

鍋にごま油を熱し、にんにくを焼く。
香りがたったら、スジ肉を投入。

肉が色づいたら酒をいれ、肉にかぶるくらいの水を入れる。
昆布もいれる。

沸騰したらあくを取り、塩・醤油をいれる。
梅干しを入れる。

肉が柔らかくなるまで待つ。

途中足りなければ、水を足す。