懐かしいひじきと大豆の煮物

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dreamwork @cook_40026990

懐かしいお袋の味の煮物ですが、ひじきと大豆の水煮缶を使えば簡単に出来ます。栄養たっぷりの常備菜です。
このレシピの生い立ち
懐かしい煮物ですが、我が家の娘の大好物。お弁当の常備菜に作っておくと便利です。

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材料

4人分
  1. 水煮大豆缶 1缶
  2. 水煮ひじき缶 1缶
  3. 人参 1/2本
  4. 薄上げ 2枚
  5. 昆布 5×3cm
  6. 1.5カップ
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    人参は3cmのせん切り、昆布ははさみで2ミリ巾ぐらいのせん切りにし、薄上げも1/4に切り、2ミリ巾ぐらいのせん切り。

  2. 2

    鍋に全ての材料を入れ、沸騰してきたら中火にして汁気がなくなるまで煮含める。

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

手間のかかる大豆もひじきも缶詰を使うことで簡単に出来ます。

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レシピ作者

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韓国料理を10数年、和食も和食料理屋さんで習っています。食育指導士の資格も取り美味しくて体に優しい家庭料理も目指しています。千葉市緑区の自宅とカルチャーセンターで 韓国料理と和食をベースにした 家庭料理教室を開いています。 教室は少人数制のアットホームな教室です。marumamaのおうちごはんhttp://blog.livedoor.jp/atelierkm-cookingmarumama/
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