食用菊の茹で方【動画プラス】
ひまわり娘 @cook_40021595
和え物などに綺麗な彩りを添えてくれる食用菊の茹で方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
菊は縁起物としても使われますし、季節感を味わえますので和え物などにチョッと加えるだけでも喜ばれます。我が家でも秋になると食卓に綺麗な彩りを添えてくれるんですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
菊の花びらを抜くようにして取る。
- 2
分量の熱湯に酢を加えて1の菊を加えて茹でる。
- 3
菊がしんなりしてきて、綺麗な色になったらザルに上げて氷水に浸す。
- 4
粗熱が十分にとれたらザルに上げて水分を軽く絞る。
- 5
余ったら小分けにしてジッパー付きの保存袋で冷凍保存できます。
コツ・ポイント
熱湯に酢を加えて茹でることで、綺麗な色に仕上がります。
動画でもご紹介していますので参考にされてください。
http://www.youtube.com/watch?v=9ka8x9guUbU
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