11月の旬野菜のコンソメスープ・みんと風

ななえ先生's cooksnap of when they made 11月の旬野菜のコンソメスープ・みんと風.
いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692

具だくさんの汁物好きの娘に合わせて、旬野菜のコンソメスープを作りました。
このレシピの生い立ち
汁物は具が命という娘を意識しての1作。ぺろりと食べていましたな。
ブロッコリーは下茹でした方がよかったかも。なかなか火が通らないのと、緑がスープにしみ出てきちゃうので。でも、おいしいところも捨てることになるかと考えると、色が出てもいいか…

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材料

  1. かぶ 中半分
  2. かぶの葉 かぶ１こ分
  3. かぼちゃ ん～、適量
  4. ごぼう ２０ｃｍ位
  5. ブロッコリー 3房
  6. コンソメキューブ 2個
  7. 水 ６００ｃｃ
  8. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    11月が旬な野菜を調べたら、根菜が多かった。
    ホントは高菜を買いたかったんだけどスーパーになかったので、かぶの葉で代用。

  2. 2

    ごぼうは、あく抜きのために、先にひと茹でします。

  3. 3

    鍋に水とコンソメを入れ、沸いてきたら、かぶ、ごぼうを投入して、5分くらいにます

  4. 4

    続いて、ブロッコリーとかぶの葉を入れ１～２分ゆでて、最後にかぼちゃを投入。

  5. 5

    この時期のかぼちゃは、十分熟れているので、すぐに溶け始めます。
    塩コショウで味を調えて、かんせい＾＾

コツ・ポイント

かぼちゃが溶けないようにとは思ったんだけど、溶けちゃって。でも、その溶けた甘さが、GOOD！
高菜があればよかったなぁ。

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レシピ作者

いぬかいみんと
いぬかいみんと @cook_40153692
に公開
しばらく、ほんとにしばらく放置してました。娘が最近、パン作りに凝っていて、私の好きなベーコンエピを作らせるために、強力粉のちょっと力の弱いやつ、リスドォルってのを２ｋｇ買ってきたら、「しばらく、フランスパンしか作れないじゃないの」と怒られました。
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