ゆずと大根(^ω^)甘酢漬け

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mildsevene
mildsevene @cook_40145662

ゆずが手に入ったので 大根とあまい酢漬けにしました(^ω^)今しか出来ないひと品！
このレシピの生い立ち
息子が学校の授業？でゆずを収穫して帰ってきたので 冷蔵庫にあった大根の下半分で 酢漬けを作ろうと思って(^ω^)
我が家好みの甘めの味付けです

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材料

  1. 大根 1/2本（７００g）
  2. ゆず １個
  3. ○砂糖 大さじ６～8
  4. ○酢 大さじ３
  5. ○醤油 少々
  6. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    大根は7mm厚さに輪切りに。さらに半分にカットしてから 5mm幅に切ります。

  2. 2

    塩を振りサッと混ぜ ザルに入れる。
    受け皿をして 大根にお皿を乗せ その上に重しを載せて30分～１時間弱 放置。

  3. 3

    ゆずは洗って 皮をピーラーで薄く剥き 千切りに。
    実は絞って 汁を使います。

  4. 4

    ボウルに○とゆずの皮と汁を入れ 混ぜる。

  5. 5

    ２の大根を手でギュギュッと絞り ボウルへ投入。
    全体に混ぜあわせる。味を見て 砂糖、塩で調整して下さい(^ω^)

  6. 6

    すぐに食べれますが 冷蔵庫で半日以上 置くと 更に美味しく食べれると思います(^ω^)

  7. 7

    たくさん作ったら冷蔵保存して下さい。
    保存容器から取り出すときは 綺麗な箸で。そうすれば１週間以上OK

コツ・ポイント

すぐに美味しく食べたい時は 大根を千切りに♪

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レシピ作者

mildsevene
mildsevene @cook_40145662
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５人家族 　19♀、16♀、14歳♂ ３人の かあちゃんです　一応 (〃ω〃)　安い・簡単・美味いの 好き♪ 食べるの大好き(*'▽'*)♪
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