オクラのごま和え♡

motsusayu's cooksnap of when they made オクラのごま和え♡.
マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya

オクラのごま和えって意外と癖になっちゃうかも♪2014.07.21手順写真UPしました

このレシピの生い立ち
子供のころ、いんげんの胡麻和えが良く食卓に 出ました

いんげんをおくらに変えてみました

ごま和えのことを、おばあちゃんは、

「ごまよごし」と、言っていました

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材料

2人分　　1人分約46kcal
  1. オクラ 6本
  2. ★すりごま 大さじ1
  3. ★砂糖 小さじ1
  4. ★しょう油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    オクラはまな板の上に塩を置いて、ゴロゴロころがす

  2. 2

    たっぷりの熱湯でサッと茹でる（1分位）

  3. 3

    手順2を冷水にとり、斜め半分に切る
    （上の部分は切り落とすかがくの部分を剥く）

  4. 4

    ★印の材料を合わせる

  5. 5

    手順3のオクラを入れて和える.

  6. 6

    白ごまで作るとこんな感じ

コツ・ポイント

まな板の上に塩をおき、オクラをゴロゴロさせることを板ずりと言います。
オクラは茹でたらすぐに冷水に取らないと、茹ですぎちゃいますので気をつけてね♪

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レシピ作者

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya
に公開
母から娘へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いている娘を嫁がせた母親です
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