私のミートソース

♡ yuka ♡'s cooksnap of when they made 私のミートソース.
あにちゃら
あにちゃら @cook_40056292

パスタの定番、ミートソース。具だくさんだよ！たくさんかけて召し上がれ（＾＾）
このレシピの生い立ち
我が家は３人ですが、１缶使いきりで作ります。残りは翌日のお弁当やお昼ご飯、冷凍保存にします。ママ友宅でごちそうになり、以来試行錯誤、私の味になりました。

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材料

3～6人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. 人参 1本
  3. 舞茸（しめじ、なんでも可） 1パック
  4. 茄子（なくてOK) 1本
  5. 豚ミンチ 200g
  6. 油（オリーブ、サラダ油など） 大さじ1～2
  7. にんにく（チューブ、生 可） 2cm(ひとかけ)
  8. ローリエの葉 １枚
  9. ★トマト缶 １缶
  10. ★水 100ml
  11. ★コンソメ(固形4g) ２個
  12. ★酒 50ml
  13. ★ナツメグ 適量
  14. ●クレージーソルト（塩、こしょう） 適量
  15. ●ケチャップ 大さじ4

作り方

  1. 1

    玉葱と人参、舞茸、茄子（あったので）はそれぞれみじん切りにする。フードプロセッサーで、ガァーっとでもいいよ。

  2. 2

    上から、茄子、舞茸のみじん切り。玉葱、人参は耐熱容器に入れ、ラップをかけて、レンジで４分チン♪やけど注意ね。

  3. 3

    フライパン（中火）に油,にんにくを入れ、豚ミンチを炒める。火が通ってきたら、

  4. 4

    2、舞茸、茄子、ローリエを加えさらに炒める。

  5. 5

    野菜に火が通ってきたら、★を加え、よ～く混ぜて煮込む。

  6. 6

    トマト缶→フライパン→缶に水を入れて残ったトマトをフライパンへ投入。good job♪

  7. 7

    ●を加え、味を整える。少し甘みが欲しい時は、砂糖小さじ1～1.5（分量外）を足す。

  8. 8

    お好みのとろみになったらできあがり。

  9. 9

    茹でたパスタにたっぷりかけて、召し上がれ♪
    粉チーズでちょっとお化粧(#^.^#)

コツ・ポイント

茄子は１本だけ残っていたので、入れちゃった♪きのこはお好みのものを。水の減量OK。甘みが欲しい時は、砂糖小さじ1程度（分量外）入れてみてね。トマト缶は、カット、ホールどちらでも。ホールはカット（私は握りつぶし）してね。

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レシピ作者

あにちゃら
あにちゃら @cook_40056292
に公開
料理上手ではないけれど、覚書としてMYキッチンを使わせて頂けたらと思います。この頃ホットケーキミックスとお友達？になってます。
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