豆乳冷製スープ
fummo @cook_40047239
夏の疲れもふっ飛ぶ！豆乳仕立てのビシソワーズです。食欲の無い時でも野菜の栄養たっぷり頂けます。
このレシピの生い立ち
夏の疲れが残っているのか食欲のない息子、、
大好きなじゃが芋と、とうもろこしを使って大地の栄養たっぷりビシソワーズを豆乳でヘルシーに仕上げました。
豆乳冷製スープ
夏の疲れもふっ飛ぶ！豆乳仕立てのビシソワーズです。食欲の無い時でも野菜の栄養たっぷり頂けます。
このレシピの生い立ち
夏の疲れが残っているのか食欲のない息子、、
大好きなじゃが芋と、とうもろこしを使って大地の栄養たっぷりビシソワーズを豆乳でヘルシーに仕上げました。
作り方
- 1
玉ねぎとジャガ芋を薄くスライスして鍋にバターを入れて半透明になるまで炒める。
- 2
とうもろこしを生のままそぎ落として１の鍋に加えさらに炒めます。（飾りに少し残しましょう）
-
- 3
ミキサーやブレンダーでトロトロにして
鍋に戻しチキンブイヨンで味付けします。 -
- 4
豆乳を少しずつ加えて混ぜれば出来上がりです。
コツ・ポイント
無調整豆乳が良いですが、調整豆乳で作れます。ブイヨンで薄い味付けなのでお好みで塩を追加して下さい。器に入れた時使った材料やグリーンの物が有るとキレイに盛りつけで着ます。トロトロ濃厚な仕上がりですがサラッと食べたい場合は豆乳を増やしてください
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