焼ききのことカリカリお揚げの焼きそば

うっひー
うっひー @cook_40037114

カリッと焼いたきのこは旨みがぎゅっと詰まっています。いつもと違った焼きそばを!さっぱり和風味でダイエットにも良いですよ。
このレシピの生い立ち
パウダータイプのレモンを使った焼きそばを考えました。

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材料

2人分
  1. 焼きそば麺(蒸し麺) 2袋
  2. しめじえのき 1パック・1/2パック
  3. エリンギ 1本
  4. 油揚げ 1枚
  5. 醤油(きのこ用) 少々
  6. もやし 1/2袋強(多めでもOK!)
  7. サラダ油 小さじ1.5
  8. 昆布 小さじ1
  9. ○顆粒ダシ 少々
  10. ○醤油 小さじ1
  11. 三つ葉 1/2束
  12. POKKAレモンひとふり(パウダーレモン 適量

作り方

  1. 1

    オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷いて、きのこと油揚げを並べ、醤油をたらして7,8分焼く。

  2. 2

    焼きそば麺にお酒少々(分量外)をふりかけてレンジ600Wで1分かける。

  3. 3

    フライパンで焼きそばともやしを炒め、味付けし火を止めて切った三つ葉を混ぜる。

  4. 4

    1のきのこと細く切った油揚げを乗せ、上からPOKKAレモンひとふりをたっぷりかけて出来上がり。

コツ・ポイント

きのこを焼くところがポイントです!

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