大根と豆腐の和風スープ
あんこずこ @cook_40048148
大根をじっくり煮て、簡単おいしいスープができました☆
我が家の旦那様もお気に入りです
このレシピの生い立ち
大根をじっくり煮るととてもおいしいので、お豆腐も入れて、お味噌汁代わりのスープにしました
アプリでひらく作り方
- 1
大根を太め（0.5ミリくらい）の千切りにします
- 2
鍋に大根とひたひたになる位の水、だしパック（我が家ではあごだしパックを愛用）を入れ、火にかける
- 3
沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火でことこと10分位 。
あくが出たら、取り除く
水が少なくなったら追加する - 4
鍋に調味料をすべて入れて、豆腐を崩しながら入れる。
さらに20分位弱火でことことこと - 5
味見をして、足りなければ醤油を追加。甘みがほしければみりんも追加し、さらに味がなじむまで（5分くらい）煮る
- 6
一度火を止めて、冷ます。（冷ますことで味がしみ込みます。）
- 7
食べるときに温めて、お好みでアサツキを散らしてください
コツ・ポイント
大根はお好みでたくさん入れてもおいしいですよ！
リアクション
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