とうもろこし豚骨スープ（玉米骨头汤）
アンメイスイ @cook_40224508
ミネラル、アミノ酸、コラーゲンが豊富な温かい豚骨スープを飲んで健康増進(^^)
このレシピの生い立ち
中国の家庭料理を我が家流の薄味で。
アプリでひらく作り方
- 1
豚骨の臭みをとる。
豚骨を洗ってから浸かるくらいのお水と一緒にいれ火を付ける。
沸騰直前で火を止め豚骨を取り出し洗う。 -
- 2
材料を切る。
とうもろこしは厚さ2.5cm。
大根は厚さ1cmのいちょう切り。
白ネギは5〜6cmくらい。
生姜2切れ -
- 3
鍋に水と豚骨、生姜、白ネギをいれて沸かす。
沸騰したら弱火にし灰汁をとり、酒と酢をいれ -
- 4
とうもろこし、大根、クコの実をいれて中弱火で1時間煮る。
-
- 5
塩で味を整えて完成。
-
- 6
- 7
2015/11/19
「豚骨スープ」の人気検索でトップ10入りしました♪
有難うございますm(_ _)m
コツ・ポイント
煮る時の火加減でスープの濃さを調整。
今回、弱火で1時間煮ました。
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