桜海老入りもちもちれんこん焼き

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まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe

話題入り感謝❤桜海老の香ばしい風味ともちもちっとした蓮根の食感が美味しいおかず✿お酒のおつまみにもお弁当にも合います☆
このレシピの生い立ち
大好きなれんこん料理のレパートリーを増やしたくて作り、レシピアップしました。

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材料

2人分
  1. れんこん 1節(皮剥いて135ｇ)
  2. 桜海老 大1
  3. 和風顆粒だし 小1/2
  4. 片栗粉 大1と1/2
  5. 塩 小1/4
  6. ごま油 小1

作り方

  1. 1

    れんこんの皮をむき、5分位酢水につけてから、すりおろす。
    ※汁は捨てない。

  2. 2

    1に桜海老、顆粒だし、片栗粉、塩を加えてよく混ぜる。
    汁気が多くてゆるいようなら、片栗粉を少したす。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、2の生地をスプーンですくって広げ、4～5cmの小判型にして、弱火で片面4分ずつ焼く。

  4. 4

    2014.1.24
    おかげさまで話題入りすることができました。
    作って下さった皆様
    どうもありがとうございます❤

コツ・ポイント

れんこん1節は、今回たまたま量ったら135ｇでした。少々前後してもそれほど問題ないと思いますが、その際は片栗粉や塩を少々加減して下さい。
生地に味をつけているので、何もつけずに召し上がってみて下さい。

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レシピ作者

まろんかふぇ
まろんかふぇ @maron_cafe
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まろんかふぇのキッチンへようこそ＆大変お世話になっております♬夫と２人暮らし♡の転勤族です。出身は神奈川県。名前の通り大の栗好き✿食生活アドバイザー3級、2級クックパッドで皆さんのお料理やお菓子やパンに刺激を受け気ままに楽しませて頂いてます♬
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