豆腐をキッチンペーパーなどにはさみ、豆腐をしっかりおさえ、水分を少し抜いておく。

豆腐はしっかり水を拭き取り、12等分にする。(食べやすい大きさなら何でも)
両面に片栗粉をまんべんなくまぶす。

ごま油をしいて温めたフライパンに豆腐を並べる。
両面ひっくり返しながら塩コショウ、両面焼く。(中火)

豆腐が焼けたらいったん取りだして、お皿に盛る。
同じフライパンにほぐしたきのことネギを炒める。

きのこがしんなりしてきたら☆の調味料を全て入れて混ぜる。(しょうがはチューブでもいいです。)

いったん火を止めて水溶き片栗粉を入れる。火をつけてよく混ぜ、ちょうどいいとろみになったら熱々を豆腐にかけて出来上がり!!

※調味料は目分量なので、少しずつ入れて味を見ながら、お好みの味に♪
※水溶き片栗粉の分量もそれぞれお好みで。