簡単 洋風切り干し大根 ベーコン炒め

yamyame
yamyame @cook_40212485

ベーコンの風味でもりもり食べちゃいます。ベーコンのやさしい味で子供にも大好評☆
このレシピの生い立ち
切り干し大根が大好きなので色々試した結果ベーコンにたどり着きました。洋風のメニューの副菜にも使える切り干し大根です。

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材料

4人分
  1. ベーコン 160g
  2. 切り干し大根 約80g
  3. ミックスビーンズ 1缶(120g)
  4. 煮汁
  5. 大さじ4
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ2
  8. 1カップ
  9. オリーブオイル 適量
  10. 濃い目の味付けが好きな方は
  11. 顆粒コンソメ  適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で洗い、たっぷりの水で戻す。軽くもみ洗いし、水気を絞り、5センチくらいに切りベーコンは3センチ幅に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを小さじ1を熱してベーコンを炒める。

  3. 3

    ベーコンの脂が出てきたら切り干し大根を加え、脂を馴染ませるようにして約2分ほど炒める。

  4. 4

    煮汁の材料を加え、弱火で10分くらい煮る。汁気が少くなったらミックスビーンズを加え軽く混ぜ5分煮る。

コツ・ポイント

ベーコンはじっくり炒めて脂を出してから切り干し大根を加えると、脂の旨味が絡んで美味しくなります。彩りにミックスビーンズ缶を入れましたが、冷凍枝豆やグリーンピースで作っても美味しいです☆

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レシピ作者

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