■鶏ささみときのこのピリ辛バター炒め煮■

ささ身は筋を取って、包丁の背で軽く肉全体をたたき食べやすい大きさに切り、●をもみ込み5分くらい下味します。

きのこ類は石突をとって手で分け「エリンギは食べやすい大きさに切る」、玉ねぎは薄切りにします。

生姜はみじん切りにします。

フライパンに油を熱し、生姜を炒め香りが立ったら、【1】のささ身を加えて炒めます。

ささ身の色が変わったら、きのこ類、玉葱を加え強火で炒めます。

しんなりしたら、★を加え沸いたら中火で混ぜながら4，5分煮込みます。

煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみを付け塩で味を調える。火を止め、ラーマ　バター風味のマーガリンを加え風味つけしたら完成。

器に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。