作り置き◎中華風五目豆

NoahCo @cook_40096536
オイスターソースを使って五目豆をつくりました。子供も箸が止まらない!作り置き、お弁当のおかずにも。煮込まず時短レシピです
このレシピの生い立ち
オイスターソースと大豆が好きなのでコラボしてみました。五目豆が好きでもともとよく作るのですが、他にも楽しみたくて考えました。ヒントは鶏のカシューナッツ炒めです~。
作り方
- 1
にんじん、ごぼうは大豆サイズに切る。ごぼうを水に浸す。干し椎茸をお湯で戻して、大豆サイズに切る。
- 2
カシューナッツは半分くらいに砕いて炒る。しょうがは千切り。◎の調味料を合わせる
- 3
フライパンにごま油をひいて中火にかけ生姜を炒める。香りがたったら、にんじん、ごぼうを火が通るまで炒める。
- 4
続いて大豆としいたけを加えて更に炒める。全体が炒まったらカシューナッツを加えて軽く炒め、◎の調味料を一気に加えて和える。
コツ・ポイント
大豆が大好きなので、いつも乾燥大豆を水で戻して水煮をつくってます。少し歯ごたえが残るくらいが好きなので、圧力鍋は使いません。でも、手っ取り早く水煮や蒸し大豆も使います。大豆に歯ごたえあるとカシューナッツとも相性よくてポリポリ食べ進みます。
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