【学校給食】五目豆
富士宮市 @fujinomiya_recipe
給食の五目豆です。大豆と根菜類たっぷりでよく噛んで食べることを意識できる一品です。
（1人分の栄養価）
エネルギー：52kcal
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを戻し、スライスする。（干ししいたけの戻し汁は取っておく。）
- 2
こんにゃくを下茹でし、1cm角に切る。
- 3
にんじんをさいの目切り、ごぼうとちくわを半月切りにする。
- 4
鍋に油を熱し、こんにゃく、鶏むね肉、ごぼう、干ししいたけ、にんじんを順に炒める。
- 5
☆を入れて煮る。
- 6
ちくわ、水煮大豆を入れ、蓋をしてアクをとりながら15分ほど煮る。
コツ・ポイント
大豆は水煮のものを使うと簡単に作ることができます。材料を全て入れてから蓋をしてじっくり煮ることで大豆がふっくらとおいしく仕上がります。
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