作り置き✽我が家の簡単五目豆

はちみつかなこ's cooksnap of when they made 作り置き✽我が家の簡単五目豆.
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ペキのリリー's cooksnap of when they made 作り置き✽我が家の簡単五目豆.
emyo
emyo @emyo

我が家の栄養満点常備菜。ほんのり甘めで優しい味わい。子どもたちも「おまめ～！」と喜んで食べてくれます＾＾減塩にも◎
このレシピの生い立ち
産後、常備菜として作ってました。＾＾

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材料

  1. 大豆の水煮 １袋
  2. 人参 １/２本
  3. ごぼう １/２本
  4. こんにゃく １/２枚
  5. 干し椎茸・だし昆布 各１枚
  6. 醤油・みりん 各大さじ２
  7. 砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に水２カップと昆布、椎茸を入れ火にかけ、沸騰直前で火からおろしておく。

  2. 2

    蒟蒻は塩揉みしてから茹でてザルにあげ、１～２cmの角切りにする。人参、ごぼうも皮を剥き角切りにし、水にさらしアクを取る。

  3. 3

    椎茸、昆布も取り出し、同様に角切りにする。

  4. 4

    鍋に豆と切った具材、１．で取っておいただし汁３００ccと調理料を加え、火にかける。

  5. 5

    煮立ってきたら、弱めの中火にし、時折アクを取りながら２０分間煮つめて完成。

コツ・ポイント

コトコトじっくり煮込むことで、薄目の味付けで丁度いい味に仕上がり減塩にも◎
お好みで蓮根や筍、竹輪などの具材を入れても美味しいです＾＾

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つくれぽ (14)

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レシピ作者

emyo
emyo @emyo
に公開
お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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