削ぎ切りで白菜と豚の重ね蒸し
たくまぷーすけ @cook_40094073
白菜の水分だけで無水調理(^^)
このレシピの生い立ち
鍋の回りにミルフィーユにするのが面倒臭いし～(^^;、白菜を削ぎ切りにして水分を出す為に(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉は普通に切り、芯は削ぎ切りにする。
豚の切り落としは食べやすい大きさに切る。 - 2
白菜と豚肉は別々に、昆布茶大1をかけておく。
- 3
フライパンに白菜の芯をひいて→豚肉の順番で重ねて置き5段目は白菜にし、酒類と昆布茶大1を振りかけ蓋をする。
- 4
強火蒸して水分が出てきたら、弱火強5蒸して全体に火が通ったら完成(^^)
コツ・ポイント
昆布茶で下味を付けた食材を蓋をして蒸すだけ(*≧∀≦*)
リアクション
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