もちもちのバラエティーまん②塩豚まん

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hiroyomegu
hiroyomegu @cook_40050731

ふかふか♪もちもちの生地に、ピリッとこしょうの効いた塩豚まんです

このレシピの生い立ち
自宅で肉まんできたらいいな～＾＾って去年作りました
食べたくなって塩麹まんに変化です

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材料

  1. 肉まんの皮 8個分
  2. レシピID :19264628
  3. 豚ひき肉 200ｇ
  4. ☆玉ねぎ 半分
  5. ☆タケノコ 20ｇ
  6. ☆椎茸 2個
  7. ☆人参 20ｇ
  8. ☆白菜 1枚
  9. 塩こしょう ２つまみ
  10. 塩麹 小さじ１
  11. 醤油 香りづけ少々
  12. ブラックペッパー 好みで
  13. 水溶き片栗粉 適量
  14. 油 大さじ１

作り方

  1. 1

    一次発酵後の皮を等分して、ベンチタイム。

  2. 2

    ☆の具を細かく切っておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、ひき肉を炒め色が変わってきたら塩こしょう。☆を入れて炒め、味付け、とろみをつける

  4. 4

    丸く伸ばす。端は薄めに
    冷めた具を中心に乗せあんぱんように寄せて、中心をつまむ

  5. 5

    四角く切ったリードにのせ、一回り大きくなるまで発酵

  6. 6

    中火の蒸し器で、13～15分蒸す

  7. 7

    甘辛豚まん
    レシピID :19319129

  8. 8

    ピザまん
    レシピID :19319691

  9. 9

    海鮮塩まん
    レシピID :19264363

コツ・ポイント

包むとき、ひだを寄せたりしても
きれいにできずに、あんぱんのように！に行きつきました＾＾
ミニサイズの場合、冷めてから温めなおせるようにする場合は
7～9分蒸してください！
余った具は冷凍しとくと便利です♪

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