☆大根の葉っぱの炒め煮☆
キャロライン♡ @cook_40191157
大根は葉っぱまで無駄なく使いましょ♡
ご飯のお供に最適(*´∀｀)
ふりかけ代わりに、少しずつつまんで食べてください！
このレシピの生い立ち
ご飯のお供に作りました。
旬の大根を葉っぱまで美味しく食べたかったので♡
☆大根の葉っぱの炒め煮☆
大根は葉っぱまで無駄なく使いましょ♡
ご飯のお供に最適(*´∀｀)
ふりかけ代わりに、少しずつつまんで食べてください！
このレシピの生い立ち
ご飯のお供に作りました。
旬の大根を葉っぱまで美味しく食べたかったので♡
作り方
- 1
大根の葉を5ミリ幅に切る。茎と葉の部分に分けておく。
- 2
鍋に湯を沸かし、①の茎をいれ、2分ほどしたら残りの葉の部分をいれる。歯ごたえが残る程度に下茹でし、ザルにあげる。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②とちりめんじゃこを炒めあわせ、軽く水分をとばす。
- 4
分量の酒をいれ、アルコールをとばしたら残りの調味料を全ていれる。炒め合わせ、味がしみこむ程度に軽く煮れば完成♡
-
コツ・ポイント
■大根の葉は調理前にボウルに水をいれてつけておくと、葉がシャキッとして美味しく食べられます。
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あきえだ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19259937
