がごめ昆布とろろ入りかき玉中華風スープ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ふわふわの卵に、とろとろのとろろ昆布が良くあい、食べごたえのある中華スープです。
このレシピの生い立ち
中華スープに、がごめ昆布とろろを加えてみたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に★を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にし、椎茸がやわらかくなるまで炊く。
- 2
にらを加え沸騰したら溶き卵を鍋肌から中心に向かって流し入れ、卵が浮き上がってきたら火を止める。
- 3
器にがごめ昆布とろろを入れ、②を注ぐ。
コツ・ポイント
・溶き卵は必ず沸騰した中へ入れて下さい。ふわふわの卵に仕上がります。
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