鯖缶とじゃが芋のお焼き

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テラら
テラら @cook_40096104

ヘルシーな節約料理です。話題の鯖缶と じゃが芋で作る お焼きは 意外な美味しさ。
このレシピの生い立ち
買い置きしていた鯖缶でコロッケを作ろうと思っていましたが、衣を付けず 簡単にお焼きにしてみたら なかなか評判が良くて。お弁当のオカズにもなる 節約レシピです。

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材料

約5人分
  1. じゃが芋 大きめのもの5個位
  2. 鯖缶 1缶
  3. 塩胡椒 少々
  4. 粉チーズ 大さじ1〜2
  5. 片栗粉 大さじ2位
  6. オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮を剥き、大きめに切り分け 鍋に入れ、水をひたひたまで加えて柔らかくなるまで茹でます。

  2. 2

    じゃが芋が柔らかくなったら 火を止め ざるにあけ、再度鍋に戻したら また弱火にかけて粉吹き芋にします。

  3. 3

    火を止め、じゃが芋をマッシャーでよく潰し、鯖缶をほぐしながら加え 塩胡椒と粉チーズ、片栗粉も加えながらヘラでよく混ぜます

  4. 4

    まとまってきたら 小判形にして 油を入れ温めたフライパンで焼いていきます。

  5. 5

    時々油を足しながら、繰り返しタネに焼き目をつけて 出来上がりです。

コツ・ポイント

潰したじゃが芋には鯖缶を汁ごと加え、片栗粉を様子を見ながら足して まとめていきます。
薄味なので、小さな子達や高齢の方にも。お好みでソースやマヨネーズ、マスタードなどを添えてどうぞ。

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レシピ作者

テラら
テラら @cook_40096104
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