レタスと長ネギのスープ

yo43chi
yo43chi @cook_40218236

時間が経ってサラダでは使えないレタスも、火を通してスープにすると美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
加熱したレタスが消化が良く胃に優しいと聞いたので、親戚から頂いた長ネギとのコラボで作りました。

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材料

2人分
  1. レタス 小1/4個
  2. 長ネギ(白ネギ・青ネギが同じ割合で) 1/2本
  3. 300cc
  4. 中華スープ 小さじ2
  5. 胡椒 少々
  6. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    レタスは千切り、白ネギは斜め切り、青ネギは1口大の輪切りに切る。

  2. 2

    水を張った鍋にレタスを入れ中火で火を通す。

  3. 3

    沸騰したら青ネギを入れ、中華スープの素と胡椒で味を整える。

  4. 4

    スープが溶けたら白ネギを入れ火を止める。

  5. 5

    白ごまをまぶし完成。

コツ・ポイント

今回中華スープで作りましたが、コンソメキューブでも美味しく作れます。

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レシピ作者

yo43chi
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