食べたらハマるっえのきの☆味噌炒り卵☆
☆姫☆飯☆ @cook_40127745
ご飯のお供に◎。丼にしても◎。
このレシピの生い立ち
小さな頃祖母がこの様な卵料理を作っていたのを思い出し、再現してみました。とても懐かしく、大好きな味です♡
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは根を切り落とし、3等分に切ります。卵は溶いておきます。
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- 2
フライパン又は雪平鍋にを入れ沸騰させます。そこにえのきを入れ煮ます。
-
- 3
顆粒だしを入れ、アクを取ります。
-
- 4
お味噌を入れ、煮立たせます。
-
- 5
お好みの青野菜を入れ、ここで味の濃さの調整をして下さい。濃いのがお好きな方は味噌を少したしても◎。
-
- 6
溶いた卵をいれ、
-
- 7
水分を飛ばすように煮炒り、完成です。
-
コツ・ポイント
小さく刻んだ鶏肉を入れても◎。ご飯にとても合います。
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