☆簡単☆とろ～り濃厚味付け玉子
NoBPooh @cook_40155292
【人気トップ10・カテゴリ入り】黄身が濃厚な煮卵が簡単にできます！ラーメンや煮物のつけあわせに最適☆常備菜やお弁当にも！
このレシピの生い立ち
いつも母が作ってくれる煮卵が美味しくて、レシピを教えてもらいました☆こんなに簡単にできるとは……、(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
酢を加えて水を沸騰させ、卵を6分ほど茹でる。
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- 2
火を止め、茹で卵を氷水にさっと入れ取り出す。
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- 3
丁寧に卵殻をむく。
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- 4
「めんつゆ」と「沸騰し冷ました白湯」を1:1の割合で混ぜ、その液と一緒に卵をジップロックに入れ冷蔵庫に入れる。
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- 5
半日～1日ほど冷蔵庫に保存する。時々コロコロ転がしてください。
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- 6
使う分だけ出して完成！残りは冷蔵庫で1週間ほど袋の中で保存可能です。
包丁で切るととろーっとした黄身が広がります。 -
- 7
例えば冷凍のカレーうどんに添えても彩り鮮やか☆
ラーメンや煮物のつけあわせにもGOODですよ！ -
- 8
☆手羽先と一緒に食べるのもGOOD!
ID:19203030 -
- 9
2017.03.28
「温泉たまご・味付たまご」カテゴリに掲載して頂きました。感謝♪ -
- 10
2017.05.13
「味付けたまご」で人気検索ベスト10の入りました♪感謝！ -
コツ・ポイント
茹でるときにお酢を入れると割れにくくなります。めんつゆによっては濃縮倍率が変わってきます。
今回は2倍濃縮のめんつゆを使っているので、各家庭に合ったお味で調整してください。
3倍濃縮を使う際には1：1.6の割合だと丁度いいです。
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