新食感！ケーキの様なふわふわだし巻き卵

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しるびー１９７８
しるびー１９７８ @silbee

ふわふわに仕上げるコツは水分と何といってもメレンゲです！卵は１個５０ｇとして、その半分の２５ｇ水分を足すよ！定番を壊せ！
このレシピの生い立ち
試しに卵白を泡立ててみたらフンワリしました！ケーキみたい！

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材料

2人分
  1. 卵 5個
  2. ほんだし粉末 小さじ１
  3. 水 125cc
  4. 醤油 大さじ１
  5. 酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. 油 適量

作り方

  1. 1

    用意するものは卵５つだけ！！

  2. 2

    卵白と卵黄をわけておきます！

  3. 3

    卵黄の方に油以外の調味料を加えてよく混ぜます。

  4. 4

    卵白の方は泡立てます！５分立ち位？？

  5. 5

    卵黄を戻します！

  6. 6

    後は普通のだし巻き卵と一緒！水分が多いのと卵白が泡立っているのでやり辛いケドがんば！

  7. 7

    巻き始めは汚くていいよ！

  8. 8

    徐々にきれいにしていきましょう！

  9. 9

    全部焼けたら強火にして焼き目をつけます！火から降ろしてキッチンペーパー等で整形。

  10. 10

    切り分けていただきます！！大根おろしとかいいよね！

  11. 11

    食べると違いがわかるよ！ふわふわっっ！！

コツ・ポイント

水分が多いのと卵白が泡立っているのでやり辛いケドがんば！始めは雑でいいよ！！

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レシピ作者

しるびー１９７８
しるびー１９７８ @silbee
に公開
クックパッドアンバサダー2025クックパッド総閲覧数3億回&つくれぽ11万件！肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパートです。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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