サニーレタスとミニトマトと卵のスープ

サニーレタス1/2個はひと口大にちぎる。

ミニトマト10個はへたをとり、半分に切る。

水600mlの中にコンソメ顆粒小さじ4と、2で切ったミニトマトを入れて中火でさっと煮立たせる。

鍋が煮立ったところへ、1のサニーレタスを入れて中火でさっと煮る。加熱しすぎに注意。

一度火を止め、卵2個を溶いて回し入れる。

再び中火をかけ、菜箸等で、卵がまんべんなくいきわたるように軽くかき混ぜる。

器に盛って完成。