介護食　れんこん肉挟み　梅ソース

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マルハニチロ株式会社
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2014年やさしい素材レシピコンテスト応募作品　仙塩総合病院　管理栄養士　伊藤清世様
このレシピの生い立ち
伊藤さんコメント
かけるソースをケチャップにしたり、生姜あんにしたりすると、また違った雰囲気になります。

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材料

1人分
  1. やさしい素材　ポーク（ブロック） 25g
  2. やさしい素材　温野菜れんこん 50g
  3. やさしい素材　温野菜にんじん 10g
  4. やさしい素材　温野菜いんげん 10g
  5. 練り梅 2.5g
  6. 砂糖 1.5g
  7. 酒 1g
  8. だし汁 20g
  9. とろみ調整食品 適量
  10. やさしい素材はマルハニチロの商品です。

作り方

  1. 1

    やさしい素材ポークは8等分にして、蒸す。

  2. 2

    やさしい素材温野菜れんこんも８等分にし、ストローで穴をあけ、①を挟む。

  3. 3

    練り梅、砂糖、酒、だし汁をあわせて、とろみ調整食品でとろみをつける。

  4. 4

    ②を器に盛り、③をかける。

  5. 5

    食べやすく切ったやさしい素材温野菜にんじん、いんげんを添える。

コツ・ポイント

エネルギー183kcal 、たんぱく質4.4g、脂質10.7g、炭水化物16.3g、食塩相当量0.5g
※れんこんとポークを挟んでから加熱すると崩れることもあるので、ポークのみ蒸して後から挟むと良いです。

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レシピ作者

マルハニチロ株式会社
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に公開
在宅向けから病院施設向けまで幅広く商品をそろえた「メディケア食品」という”やわらか食”、”介護食”を主に扱うブランドのレシピをご紹介します。HPでも、お役立ち情報、たくさんんのレシピを掲載中♪公式HP⇒http://www.medicare.maruha-nichiro.co.jp/　公式通販⇒http://store.shopping.yahoo.co.jp/medicare-foods/
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