炊飯器で♪鮭ちゃんちゃんパエリア

sengaya
sengaya @cook_40045006

鮭のちゃんちゃん焼き具材とお米を炊飯器で合体!!
味噌とごま油が香る、美味しいパエリアが簡単に出来ちゃいました♪
このレシピの生い立ち
鮭も味噌もご飯との相性はぴったり♪と、いうことは・・・

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材料

2人分
  1. 生鮭 1切れ(約70g)
  2. 無洗米 1合
  3. キャベツ(ざく切り) 50g
  4. 玉ねぎ(スライス 1/4個分
  5. まいたけ 40g
  6. ■水 180cc
  7. ■顆粒かつおだし 小さじ1/2
  8. ■合わせ味噌(だし入り) 小さじ2
  9. ■酒 小さじ1
  10. ■みりん 小さじ1
  11. 塩、コショウ 少々
  12. 適量
  13. サラダ油 適量
  14. ごま 適量

作り方

  1. 1

    ・鮭は塩、コショウ、酒で下味をしておく。
    ・■の材料を合わせておく。

  2. 2

    ☆の材料をサラダ油、塩、コショウで軽く炒め、取り出しておく。

  3. 3

    鮭もサラダ油を敷いたフライパンで両面さっと焼き、取り出しておく。

  4. 4

    フライパンにごま油(大さじ1程度)を入れ、米を炒める。油が全体に馴染んだら火を止める。

  5. 5

    米、調味液、野菜、鮭の順に炊飯器に入れ、炊く。

  6. 6

    炊き上がったらごま油をふちから1周回しかけ、蒸らす。

  7. 7

    鮭の皮と骨を取り除いて大きめにほぐし、全体をざっくりと混ぜる。
    おこげ♪♪

  8. 8

    器に盛り付けて完成!

コツ・ポイント

パラッとした本格的な食感になります。
仕上げのごま油のかわりに、バターを入れても美味しいですよ(^-^)/

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レシピ作者

sengaya
sengaya @cook_40045006
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