人参とささげのクリーミー塩麹豆乳胡麻和え
☆すいか☆ @suikapanda
まろやかなでどんなお野菜にも合う、万能ソースです。蒸したお魚や鶏肉など、冷やし素麺などにかけても美味しい
このレシピの生い立ち
頂いたインゲンを使いたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
★印★胡麻と塩麹を小さなすり鉢に入れ、あたり、ペースト状にし、豆乳を加え伸ばしておく
- 2
人参は皮を剥き千切り。ササゲは両端を折り、筋を取り、斜め切りにする
- 3
①を耐熱用意に入れ、レンジ７００ｗで約１分半加熱し、暑いうちに塩（少々）振り混ぜておく
- 4
③の粗熱が取れたら、器に盛り①のドレッシングをかける
- 5
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-
コツ・ポイント
塩麹のつぶつぶを、丁寧にすりつぶすと一層、お米の甘みが出ます
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