アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで豚バラの全面に焼き色がつくくらいまで焼く。このときブロックで焼いても切ってからでもどちらでもOK
- 2
全面こんがり焼けたら火を止める。
深めの鍋に豚肉を入れ、お肉が浸るくらいの水を入れる。 - 3
鍋に料理酒を入れたら初めは強火で煮る。
沸騰した状態で5～10分煮たら一度火を止めて白く浮いた脂をとる。 - 4
脂をとった後再び火にかけ★を合わせ入れる。
初めは強火で5～10分煮て、徐々に火加減を小さくする。コトコト煮るイメージ！ - 5
水分が3分の1くらいまでになれば完成。
時間はかかりますが煮るだけなので簡単です(＾ω＾)
- 6
和食の中でも大好きなおかずの1つです。
角煮の煮汁で煮卵を作ってももちろん美味しいです。 -
コツ・ポイント
時間を惜しまずにコトコト煮ることをおすすめします。
煮るときにネギの青い部分を入れても可！因みに私はトロトロになったネギも美味しくいただきます( ˙ ˙ )笑
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