五加木（うこぎ）のくるみ味噌和え
kanakoy @kanakoy
焼き味噌とくるみで切り和えに。これがこの野菜の定番の調理法のようです。
このレシピの生い立ち
珍しい野菜が届いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
うこぎの付け根の部分をつまんでとる。
-
- 2
沸騰したお湯に、さっと３０秒ほど茹で、水にさらしてしっかりしぼる。
くるみはフライパンで軽くローストしておく。 - 3
調味料とうごきを和えてから、包丁でみじん切りに切り和えする。
- 4
最後に包丁である程度細かく砕いたクルミを全体にまぜてできあがり。
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