イカとなすのトマト煮込み

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くみぽん22
くみぽん22 @cook_40045487

パンやワインに合いそうなメニューだけど。。ごはんにも合いますよ♪

トマト味のイカがおいし～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってるもので食欲の沸くメニューをと思ってつくりました。

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材料

2人分
  1. イカ（下処理したものを食べやすい大きさに切って） 1ハイ
  2. なす 2本
  3. 玉ねぎ 1/2コ
  4. にんにく（みじん切り） 1カケ
  5. ウインナー 2本
  6. トマト缶（ダイズカット） 1缶
  7. 塩、コショー 少々
  8. コンソメ 大1
  9. 白ワイン 1/4カップ
  10. 砂糖 大1
  11. はちみつ 大1
  12. オリーブオイル 大3～4

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひいたら、にんにくを炒め香りが出たらイカ、なす、玉ねぎ、ウインナーを炒め、ワインを入れる。

  2. 2

    アルコールが飛んだらトマト缶を入れ、塩、コショー、コンソメ、砂糖で味付け。最後にはちみつを入れる。

  3. 3

    少し煮込んだら完成♪

コツ・ポイント

なすが油を吸うのでオリーブ油は多めで。コクを出すためにウインナーは入れた方が◎です。
最後のはちみつがポイント♪味がまろやかになります。

こちらにもいろいろ載せています♪
http://ameblo.jp/arata0425/

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レシピ作者

くみぽん22
くみぽん22 @cook_40045487
に公開
毎日ダンナさんと3歳の息子のために料理がんばってます^^料理大好き！ワイン大好き！！食べるのだーいすき♪『今日もおいしいごはんを作ろう!!』をモットーに毎日頑張ってま~す♪
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