うま！さっぱり豆腐とささ身の梅ソース
KKYYOO @cook_40210973
梅の酸味がいい感じです！
ささ身も豆腐も、ふんわり柔らか。
このレシピの生い立ち
買い出し前の週末は、いかに冷蔵庫の中を整理するか、考えてのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はしっかり水切り。
1.5×6～7㎝くらいの棒状にきる。塩胡椒をかるくふる。 -
- 2
ささ身も豆腐と同じ大きさに切る。塩胡椒、酒を揉みこむ。
- 3
梅ぼしをたたいて、タレの材料と合わせておく。
- 4
豆腐、ささ身全体に片栗粉をしっかりつけて、ごま油をしいたフライパンでカリッと焼き目をつける。
-
- 5
油が多く残っていたキッチンペーパーで拭き取る。
タレをフライパンに入れて、煮からめる。 - 6
パセリ、黒胡椒をちらして。
-
コツ・ポイント
本当はシソを散らしたかったけど、今回は庭のパセリで。梅ぼしの量は調整して下さい。
豆腐の水気をしっかり切って、カリッと焼き目をつけると美味しいです。
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