寒天で☆柚子レアチーズケーキ
saki1980 @cook_40159721
仕込んだ柚子茶を使って。
チーズケーキといいながら水切りヨーグルトですが、濃厚です。
このレシピの生い立ち
レアチーズ食べたい→ゼラチンない、チーズない→ヨーグルトある…あるものでなんとかなるもの？→検索→これのこことこっちのここを合わせて…って感じで自分カスタマイズしました(^_^;)
寒天で☆柚子レアチーズケーキ
仕込んだ柚子茶を使って。
チーズケーキといいながら水切りヨーグルトですが、濃厚です。
このレシピの生い立ち
レアチーズ食べたい→ゼラチンない、チーズない→ヨーグルトある…あるものでなんとかなるもの？→検索→これのこことこっちのここを合わせて…って感じで自分カスタマイズしました(^_^;)
作り方
- 1
ヨーグルトの水切りをしておく。
- 2
水切りヨーグルトに砂糖、生クリームをよく混ぜ、更に寒天を加え混ぜる。
- 3
ラップをしてレンジ600Wに2分かけよーく混ぜて、更にレンジで2分。
ぷつぷつ言うくらいまで温めたらしっかり混ぜる。 - 4
柚子茶を加え合わせたらカップに1/3入れ、ビスケットをのせる。更に生地→ビスケット→生地と繰り返す
- 5
あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1~2時間冷やす。
コツ・ポイント
レンジ2回目はぷつぷつ言うくらい温めないと寒天が溶けきりません。よく混ぜてください。
柚子茶じゃなくてもジャムでも美味しい。ジャムなしの時は砂糖を増やしてください。
生クリーム→牛乳か豆乳だと更にヘルシーかと。
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