鯛めし 炊き込みごはん 簡単 おいしい
美人食堂 @cook_40170573
鯛の旬は桜の時期です。
鯛の旨みがしっかり感じられるごはんです。
作ってみると意外と簡単。
このレシピの生い立ち
瀬戸内海の郷土料理のひとつです。旬のこの時期においしいご飯を食べていただきたくてこのレシピをのせました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛に、塩をして焼く。米は洗い、ザルにあげておく。
- 2
土鍋に米、だし汁、調味料、だし昆布、焼いた鯛を入れ30分ほど漬けておく。
- 3
②を強火にかけ、沸騰したら弱火にし約8分ほど加熱する。火を止め、蓋をして15分ほど蒸らしておく。
コツ・ポイント
鯛の脂がご飯をしっとりさせてくれます。
身や骨から旨みが出ますので、他の材料を入れなくてもおいしく仕上がります。
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